BrainMax Pure Extra panenský olivový olej Picual, BIO, 500 ml

Za studena lisovaný (27° C) panenský olivový olej vyrobený v biodynamickém zemědělství ze zralých oliv odrůdy Picual ve Španělsku. Olej z odrůdy Picual je díky vysokému obsahu antioxidantů nejstabilnějším olivovým olejem a je vysoce odolný proti žluknutí. Své vlastnosti si zachovává dvakrát až třikrát déle než u jiných odrůd. Jeho hořkost značí vysoký obsah polyfenolů a ty jsou také přirozeným ukazatelem nejvyšší kvality. Je vhodný pro každodenní použití pro teplou i studenou kuchyni, neboť má vysoký kouřový bod (210°C). Užijete jej při grilování, do marinád, omáček, dipů, salátů, polévek, ale také na restování nebo smažení. Olej je aromatický, lehce hořký a štiplavý.

Skladem
Kód: 46766
Značka: BrainMax Pure
349 Kč / ks 303 Kč bez DPH
Kategorie: Potraviny
Hmotnost: 0.8 kg
EAN:

Olej odrudy Picual - nejvyšší množství kyseliny olejové

Olivový olej z oliv Picual má nejvyšší množství kyseliny olejové ze všech odrůd. Kyselina olejová patří do skupiny omega 9 nenasycených mastných kyselin a má celou řadu pozitivních přínosů na náš organismus. Především podporuje srdečně cévní systém, má silné antioxidační vlastnosti, reguluje hladinu krevního cukru a je také důležitá pro integritu buněčných membrán.

 

  • Nepostradatelná surovina italských a řeckých pokrmů.
  • Základní surovina těstovin, rissota nebo pesta.
  • Vhodný pro přípravu jak studených, tak teplých pokrmů.
  • Vhodný k restování.
  • Vynikající do dresingů a marinád.
olivovy olej picual detail
picual olivy velka

Nejvyšší obsah polyfenolů

Pro olej z oliv odrůdy Picual je typická jemně štiplavá chuť, což je práce obsažených polyfenolů. Polyfenoly jsou sloučeniny, přesněji řečeno druh antioxidantů, které kromě toho, že působí jako přírodní konzervant, ale také i jiné přínosy pro naše zdraví. Právě množství polyfenolů se odráží na chuti olivového oleje. Čím více je olej štiplavý, tím více polyfenolů obsahuje a tím má i větší vliv na naše zdraví. Kromě obsah polyfenolů je jeho vysoká kvalita tohoto oleje ceněna i pro svůj obsah vitamínu E. Vitamin E přispívá k ochraně buněk před oxidativním poškozením.

kyselost olivovy olej final2

Kyselost méně než 0,15% - jeden z ukazatelů kvality

Pro získání co nejkvalitnějšího oleje je důležitý také čas, který je mezi sklizní a samotným lisováním oliv. Časové rozmezí je u tohoto oleje menší než tři hodiny, aby se zabránilo oxidaci. Nezpochybnitelným znakem vynikající kvality je nízká kyselost. Extra panenský olivový olej Picual má jednu z nejnižších úrovní kyselosti na trhu: vždy pod 0,15 % a u některých šarží dosahuje dokonce 0,08 % kyselosti.

Extrakce za studena pro zachování chuti i kvality

Extra panenské olivové oleje se získávají přímo z plodů a výhradně mechanickými postupy, mletím oliv. Zbývající kategorie olivového oleje, označovány jako „olivový olej“, se nevyrábí přirozeně, ale získávají se chemickou rafinací za použití kyseliny fosforečné. Celý proces extrakce oleje z čerstvých oliv probíhá pod 27ºC, což umožňuje, zachování jeho chuti, aroma i nutričních vlastností. Pro optimální zachování všech jeho vlastností jej doporučujeme skladovat mimo dosah světla a nejlépe na chladných místech.  Ideální teplota skladování je 18ºC.

olivovy olej extrakce2

BIO olivový olej a certifikáty organického pěstování

Ekologické zemědělství je způsob pěstování, který nepoužívá chemické látky syntetického původu, geneticky modifikované nebo deriváty. Kromě BIO evropské certifikace má olej také certifikaci CAAE. Tato certifikace zaručuje:

  • Respektování přírodních cyklů.
  • Zachování biologické rozmanitosti oblasti.
  • Produkce bez použití syntetických chemikálií nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO).

 

Další certifikace

  • USDA (USA, soulad s NOP). První španělský olivový olej, který získal certifikát USDA. Od roku 2003.
  • JAS (Japonský ekologický standard). Od roku 2004.
  • Čínský ekologický certifikát (GB 19630). První španělský olivový olej, který tento certifikát získal. Od roku 2011.
certifikace olivovy olej

Výživové hodnoty na 100 ml

Energetická hodnota 3448 kJ/ 824 kcal
Tuky 91,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 13,7 g
- z toho polynasycené tuky 9,2 g
- z toho mononenasycené tuky 68,7 g
Sacharidy 0 g
- z toho cukry 0 g
Vláknina 0 g
Bílkoviny 0 g
Sůl 0 g

ES-ECO-001-AN certifikát

Náš olivový olej má BIO certifikát - Produkce ekologického zemědělství EU.

Nákupem podpoříte i české lesy #stromzaobjednavku!

Složení:  Extra panenský olivový olej z odrůdy Picual*. *produkt z ekologického zemědělství. Olivový olej získaný z oliv výhradně mechanickými prostředky. Minimální trvanlivost (číslo šarže) na spodní straně. 

Země původu: Španělsko

Skladování: Uchovávejte v suchu a nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Hmotnost: 500 ml

 
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
Z Avatar autora | 25.10.2023
Vynikající. Doporučuji.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: